瓤雞翅的做法 瓤雞翅的做法步驟

1、準備用料。八角、砂糖、老抽、蠔油、五花肉、雞翅、馬蹄、黃豆醬、蔥、姜、蒜。

2、將雞翅完美脫骨。

3、選用肥瘦三七分的五花肉餡，在裡面加入馬蹄、蔥姜、雞精、澱粉、胡椒粉、鹽、黃醬，並將肉餡上勁。

4、將肉餡充分填入雞翅中，並用澱粉封口。

5、將雞翅入鍋煎制，直至變為金黃色。

6、加入蔥姜、老抽、糖、白水並燒至5-6分鐘。

7、待湯汁收濃後淋少許香油出鍋裝盤即可。