莜麵麵條能煮嗎 莜麵麵條可以煮嗎 潮流屋 經驗 3.25W 大中小設定文字大小 1、莜麵麵條一般是不能下水煮的,因為在製作莜麵的時候使用是低筋麵粉,不容易成型。2、且莜麵在和麵的時候缺少了一種麵筋蛋白,要是直接放到水裡面煮的話,就會導致莜麵碎掉,煮好好不僅看著不好看,吃起來味道也不夠好,所以我們平常剪刀的莜麵大多都是蒸的。 TAG標籤:麵條 莜麵 #