雞蛋炒辣椒 雞蛋炒辣椒操作步驟介紹 潮流屋 經驗 1.18W 大中小設定文字大小 1、雞蛋、辣椒準備好;2、雞蛋打入碗中,注意看這句:加少許涼水在蛋液中,混合均勻,炒出的雞蛋又嫩又鬆又顯多;3、辣椒洗淨,斜切成粗絲,籽去不去可隨意。4、炒鍋中倒少許油,油7成熱時,將蛋液倒入鍋中,略微定型後,用鏟子劃散,成均勻的蛋塊,然後盛出備用;5、炒鍋中再倒少許油,將辣椒絲倒入鍋中翻炒幾下加鹽,辣椒沒有太多水分,所以淋少許水,增加溼度,也利於辣椒成熟;6、待辣椒變色後,將雞蛋塊倒入鍋中,撒少許鹽,翻炒均勻,出鍋。 TAG標籤:辣椒 雞蛋 操作步驟 #