油炸脆皮肉怎麼做才脆 油炸脆皮肉的做法 潮流屋 經驗 2.11W 大中小設定文字大小 1、用料:豬瘦肉250克、麵粉2勺、澱粉2勺、清水適量、生抽適量、十三香少許、鹽少許、蔥段適量、薑片適量。2、豬後鞧肉一塊,切小條。3、加薑片、蔥段、十三香、生抽、鹽抓勻,醃製二十分鐘左右。4、取2勺麵粉、2勺澱粉。5、攪勻後加水攪拌成稀糊狀,稠度和酸奶差不多。6、醃好的肉挑出蔥姜,棄掉不要。7、把肉條放入炸糊裡,拌勻。8、鍋裡油燒至五六成熱,下肉條中火炸至肉條浮起,表面微黃,撈出。9、油溫再次燒至七成熱,下肉條復炸。10、炸至肉條酥脆,成金黃偏棕色時撈出即可。 TAG標籤:油炸 皮肉 #