煮魚丸怎麼煮好吃 煮魚丸如何煮好吃

1、食材：龍利魚適量、小香蔥1根、澱粉適量、雞蛋1個（只用蛋清）、小白菜1棵。

2、龍利魚解凍、切成小塊。

3、把魚放到料理機中打成魚泥，魚泥越細越好。如果沒有料理機，可以直接用刀剁成泥。

4、打入一個蛋清到魚泥中，順時針攪拌均勻，攪打起勁兒，讓蛋清和魚泥完全融合。

5、胡蘿蔔洗淨去皮刨絲剁碎成細末，小蔥洗淨剁成蔥末。

6、魚泥中分別加入胡蘿蔔末、香蔥末，再加入適量澱粉。為了避免澱粉放多，澱粉可以分次加，用筷子順時針攪拌，直到魚泥起勁兒變得非常濃稠。

7、有1歲以上寶寶可以加少許鹽調味，拌好的魚泥陷備用。

8、小青菜清洗乾淨後，放在燒開的開水中焯一下，去掉異味、草酸等有害物質。

9、切成菜末備用。

10、鍋裡放清水，大火燒開，燒開後即轉到最小火，不要讓水沸騰那麼厲害。手裡放魚泥陷，從虎口處擠出來，用勺子刮入到鍋中。

11、煮熟的魚丸會慢慢漂浮起來。

12、煮開，直到所有魚丸漂浮起來。

13、倒入青菜末攪拌均勻。

14、調入1-2滴香油，即可出鍋。