種什麼菜最旺盛好養活

種菜的盛產與好養活程度有很多因素相關，包括土壤質量、氣候條件、水源供給等。然而，以下幾種蔬菜被認為在種植過程中相對較容易生長和豐產：

1. 茄子：茄子生長適應性廣，對於陽光和溫暖的氣候條件適應良好。
2. 黃瓜：黃瓜生長速度快，對土壤要求不高，但需要充足的陽光和水份。
3. 番茄：番茄生長適應性強，對光照需求較高，而且需要穩定的溫度和水份。
4. 青菜：包括小白菜和油菜等，是較為容易養活的蔬菜，對於富含有機質的土壤和充足的水源較為適應。
5. 辣椒：辣椒喜陽光，耐旱，對於土壤的適應性較好，種植較容易。

需要注意的是，種植任何蔬菜都需要根據具體的地理和氣候條件進行選擇，同時科學管理和合理施肥也是高產的重要因素。