簡單素餃子餡做法大全

1. 韭菜豬肉餡：
- 準備韭菜和豬肉絞肉，將其分別切成細碎。
- 將韭菜和豬肉放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、蔥姜水和少許雞精，攪拌均勻。
- 加入適量的香油，攪拌均勻，使餡料具有一定的粘性。
- 將餡料用手捏碎，直至完全均勻混合，即可用來包餃子餡。

2. 蝦肉餡：
- 準備鮮蝦和豬肉絞肉，將其分別剁成細蓉。
- 將蝦肉和豬肉放入碗中，加入適量的鹽、料酒、蔥姜水和一些蛋清，攪拌均勻。
- 加入適量的香油和白胡椒粉，攪拌均勻，使餡料光滑細膩。
- 用手拌勻餡料，直至完全混合均勻，即可用來包餃子餡。

3. 素菜餡：
- 準備胡蘿蔔、冬筍、蘑菇等各種蔬菜，將其切成細丁。
- 將蔬菜放入鍋中炒熟，放涼備用。
- 將炒熟的蔬菜放入碗中，加入適量的鹽、雞精、蔥姜水和香油，攪拌均勻。
- 將炒熟的蔬菜和調料混合，直至完全均勻混合，即可用來包餃子餡。

4. 五香牛肉餡：
- 準備牛肉絞肉，將其剁成細蓉。
- 將牛肉放入碗中，加入適量的鹽、五香粉、生抽、料酒和蔥姜水，攪拌均勻。
- 加入適量的香油和白胡椒粉，攪拌均勻，使餡料具有一定的粘性。
- 用手拌勻餡料，直至完全混合均勻，即可用來包餃子餡。

以上只是一些簡單的素餃子餡做法，你也可以根據個人喜好和口味做出調整和創新。