白酒能不能替代料酒 白酒可以替代料酒嗎 潮流屋 經驗 2.83W 大中小設定文字大小 1、可以。2、料酒中含有大量的乙醇,用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇揮發會帶走腥味,料酒和白酒中都含有乙醇,沒有料酒的時候用白酒,也同樣有去腥提味的作用。白酒的酒精濃度比較高,少量使用即可,放的過多反而會掩蓋食物原本的味道。 TAG標籤:白酒 料酒 #