又酥又脆的秋葵怎麼做 又酥又脆的秋葵如何做 潮流屋 經驗 2.24W 大中小設定文字大小 1、材料:秋葵10根、低筋麵粉20g、蒜蓉香辣醬、植物油適量。 2、麵漿:低筋麵粉50g、冰水80g、蛋黃1個、小蘇打少許、鹽少許。 3、秋葵洗淨,瀝乾水分,切掉根部。 4、低筋麵粉和小蘇打、鹽混合均勻,蛋黃加冰水調勻,加入麵粉中,輕輕攪拌至麵粉溶解無顆粒,麵漿呈較稀的流動狀態即可。 5、鍋中倒入油加熱,將秋葵均勻的拍上一層低筋麵粉,當油溫6成熱時,將裹了麵漿的秋葵逐個放入油鍋中,炸至表面微黃酥脆即可撈出。 6、炸好的秋葵可以直接吃,也可以蘸甜辣醬吃。 TAG標籤:秋葵 #