萵筍怎麼挑選 怎樣挑選好的萵筍？

1、掂分量，同樣粗一般挑比較沉的 ，就不會空心。

2、捏一捏皮比較硬，掐的話比較費勁的話，就容易空心。表皮容易掐，有清脆的聲音。

3、看葉子，葉子比較新鮮說明萵筍比較好，不會出現空心的情況。

4、萵筍出現空心是因為外界環境的條件造成的，對萵筍的營養成分沒有明顯影響，大家不用擔心，出現空心的萵筍是可以放心食用的，但是空心萵筍肉質就會比較老了，不適合我們涼拌生吃，想食用它們就必須炒食或者燉制以後再食用。