黑苦蕎麥片主要的營養成分如下:
1. 蛋白質:每100克黑苦蕎麥片含有13克左右的蛋白質,比大米和麵粉高出很多。
2. 碳水化合物:每100克黑苦蕎麥片含有72克左右的碳水化合物,是常見穀物的兩倍以上。
3. 纖維素:黑苦蕎麥片富含膳食纖維,有助於促進腸道健康和穩定血糖。
4. 維生素:黑苦蕎麥片富含多種維生素,包括維生素B和E等。
5. 礦物質:黑苦蕎麥片含有豐富的礦物質,包括鉀、鎂、鐵、鋅等。
6. 抗氧化物質:黑苦蕎麥片中含有大量的蘆丁和其他類黃酮,具有抗氧化作用,有助於保護身體健康。
總體而言,黑苦蕎麥片是一種富含營養的食品,具有多種健康益處。