鴨血和豬血的區別 鴨血和豬血區別有什麼 潮流屋 經驗 3.16W 大中小設定文字大小 1、香味不同豬血有輕微的血腥味。鴨血高溫處理後,沒有血腥味,飄有一股鴨香。2、營養成分不同豬血的主要營養成分:含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷等元素,蛋白質含量高出豬肉一倍,含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵。鴨血的主要營養成分:富含鐵、鈣等各種礦物質,營養豐富。3、特點不同豬血的特點:觸手有堅實感,切面氣孔較大,吃起來有嚼勁。鴨血的特點:質地平滑,氣孔很小,口感細嫩柔滑,一夾就碎。 TAG標籤:豬血 鴨血 #