土豆燉骨頭湯的做法

土豆燉骨頭湯是一道簡單又營養的家常菜。下面是製作土豆燉骨頭湯的基本做法：

材料：
- 豬骨頭：500克
- 土豆：2個
- 胡蘿蔔：1根
- 洋蔥：1個
- 姜塊：適量
- 大蔥：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬骨頭放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後焯水，然後撈出骨頭備用。
2. 將洋蔥、姜塊、大蔥洗淨切成塊備用。
3. 將鍋中的水倒掉，將豬骨頭重新放入鍋中，加入足夠的清水，再放入洋蔥、姜塊和大蔥。
4. 將鍋放到大火上煮沸，然後轉小火煮2個小時左右，期間可以撇去浮沫。
5. 過濾掉豬骨頭和其他雜質，取出清湯備用。
6. 將土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切片備用。
7. 在鍋中加入清湯，煮沸後將土豆、胡蘿蔔放入煮約10分鐘，直至土豆和胡蘿蔔變軟爛。
8. 最後，根據個人口味新增適量的鹽、雞精和胡椒粉調味即可。

溫馨提示：
1. 加入的水量要根據自己的口感調整，喜歡濃稠湯的可以減少水量。
2. 姜塊可以去腥，洋蔥和大蔥可以增加湯的鮮香味。
3. 煮豬骨頭湯的時候可以多煮一些，分裝冷凍備用，以備平時炒菜、做麵條、 煮粥等使用。這樣既方便又提升了味道。