莜麵糊擦擦怎麼做 如何做莜麵糊擦擦

1、主料：莜麵500克、土豆兩個、南瓜200克、豆角250克

2、輔料：花椒十粒左右、鹹鹽適量、老抽適量、蔥薑蒜適量。

3、莜麵須用開水和團，軟硬適中，置一旁醒一小會。

4、土豆，豆角，南瓜切好，較大塊一些，以免上火燉的時候太熟爛而影響囗感。

5、把莜麵搓成四五釐米長的小魚待用。

6、上鍋，油熱後依次放入花椒，蔥薑蒜，炒出味，再放入切好的土豆豆角南瓜，中火炒五六分中，鹹鹽醬油五香粉依次放入。然後到人鍋中熱水，剛好淹了食材為佳。中火燉，約十五分鐘後把搓好的小魚置於上面，再燉十分鐘即可。