怎樣做肥腸才好吃 製作辣椒炒肥腸的方法

1、主要食材：肥腸1根、青椒2個、紅椒2個、蔥薑蒜適量、花椒，大料適量、鹽適量、糖適量。

2、剛買回來的肥腸是經過簡單處理的，但是還不是很乾淨，所以先用熱水、大料和花椒將肥腸煮一下。煮到肥腸軟嫩勁道。

3、將肥腸和準備好的辣椒切好備用

4、鍋裡倒油，油溫7成時將準備好的蔥薑蒜倒入鍋中爆香。

5、將切好的肥腸匯入鍋中翻炒均勻。同時加入醬油和白糖

6、翻炒至肥腸表面黃黃的時候就可以倒入辣椒繼續翻炒了，因為肥腸是經過處理的所以下鍋後只需要翻炒幾下就可以了，主要是要讓調料可以入味。

7、待出鍋之前放入少許的食鹽翻炒均勻，這樣香噴噴的辣椒炒肥腸就做好了。