煮熟牛雜異味怎麼解決 去除牛雜異味的方法 潮流屋 經驗 1.9W 大中小設定文字大小 1、首先用水把牛雜裡面的血水撣出來,然後用食用鹼或者小蘇打反覆多次的搓洗,最少5遍,然後用鹽、麵粉或澱粉、白醋再反覆搓洗直到無異味。2、如果清洗過後仍覺得牛雜還有異味,我們可以先將牛雜炒制一遍,冷水下鍋,用姜,蔥,二鍋頭、花椒、茶葉、胡椒粉一同下過汆透再清洗乾淨。3、加醋辣椒也是一個去除異味的好方法。加醋加辣椒其實可以去除牛雜的異味,但是如果使用這樣處理過的牛雜來製作牛雜湯,可能味道會有點怪異。 TAG標籤:牛雜 煮熟 異味 #