母蟹怎麼吃 母蟹的吃法

1、吃母螃蟹前首先要先區分公和母，公螃蟹的蟹蓋下是尖頭的，母螃蟹的蟹蓋下面是圓頭的。然後開始著手掰開母螃蟹，第一步要用剪刀或者鉗子把螃蟹的八隻大腿剪下來，這時候你可以先把裡面的肉搞出來吃掉，這可是滿滿的蛋白質呀。第二步，開啟蟹蓋，找到蟹黃，用筷子吃，或者拿勺子直接舀著吃也是可以的，這樣吃不會浪費過多的營養。

2、大閘蟹最經典的吃法當然是清蒸了。清蒸能最大限度地保持蟹的原汁原味，膏黃脂肥肉甜，蘸些精心調製的薑汁醋，配上陳釀花雕，細細地品味，慢慢地咀嚼。

3、將大閘蟹洗淨，清水養半天，排淨腹中汙物，然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢，上蒸籠蒸熟。用細繩扎蟹腳是以免蟹腳脫落，蟹黃、蟹油流出，影響口味。