肉燉酸菜的做法 豬肉燉酸菜的做法介紹 潮流屋 經驗 1.27W 大中小設定文字大小 1、豬肉冷水下鍋,水要儘量足,煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗淨擠幹水分,切去根部。3、取下一片菜幫,從菜幫端上面三分之一處平片一刀。4、拉起成一薄片,重複二次,使菜幫分成三到四薄層。5、片好後碼在一起,約6個菜幫一摞,切成細絲。6、攥成團,擠出多餘水份。7、煮好的肉取出後稍涼,切成大薄片。8、煮肉的湯汁撈去浮沫,下入酸菜絲,再下入豬肉片。9、加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽,煮沸後轉小火半小時以上就可以出鍋了。 TAG標籤:肉燉 酸菜 豬肉 #