蜂蜜如何辨別真假

要辨別蜂蜜的真假，可以採取以下幾種方法：

1. 觀察外觀：真蜂蜜通常呈現渾濁的顏色，而假蜂蜜可能較為透明或含有雜質。真蜂蜜還會呈現出一種比較粘稠的質地。

2. 聞氣味：真蜂蜜通常有一種濃郁而芳香的味道，而假蜂蜜可能沒有或只有淡而不持久的氣味。

3. 檢查標籤和包裝：真蜂蜜的包裝上應該標有蜂蜜的來源地和生產商的資訊，同時還應該包括成分和規格等詳細資訊。若包裝上的資訊不完整或不清晰，可能是假蜂蜜。

4. 進行溶解測試：將蜂蜜溶於清水中，真蜂蜜會慢慢擴散成一片雲狀，而假蜂蜜則可能會溶解得比較快或形成聚集物。真蜂蜜也會在水中形成小顆粒狀物質。

5. 進行火焰測試：將蜂蜜滴在火焰上，真蜂蜜會冒出細小的火花，而假蜂蜜則可能會冒出黑煙或熄滅火焰。

以上方法可以作為初步的辨別手段，如果對蜂蜜的真偽仍然存在疑慮，建議請專業機構進行化驗及鑑別。