青椒炒肉的做法

青椒炒肉是一道非常經典的中式家常菜，下面是青椒炒肉的常見做法：

所需材料：
1. 豬肉（瘦肉或裡脊肉）：約250克
2. 青椒：2-3個
3. 姜：適量
4. 蒜：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 糖：適量
9. 雞精：適量
10.澱粉：適量
11.植物油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，加入適量的料酒，生抽和澱粉攪拌均勻醃製大約15分鐘。
2. 青椒去籽、切塊，薑切片，蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入醃製好的豬肉，用中小火煸炒至變白熟透。
4. 把肉盛出備用。
5. 鍋中留少許底油，放入姜蒜末爆香。
6. 加入青椒塊炒至變色，椒香四溢。
7. 將炒熟的豬肉倒入鍋中，翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。
9. 最後加一點點水，煮開至湯汁濃稠即可出鍋。

這是一份基本的青椒炒肉做法，你可以根據自己的口味變化加入其他蔬菜或調料。希望你能夠成功製作出美味的青椒炒肉！