海鮮丸子自制燒烤 海鮮丸子自制燒烤詳細做法

海鮮丸子自制燒烤的關鍵步驟是海鮮丸子，下面來介紹具體做法：

1、新鮮海鮮肉（蝦肉）,剁碎或者絞碎成肉末,將肉末放入一個大容器中。

2、將蔥,姜切末,雞蛋打散以及生粉放入肉末中,並加入鹽,味精,胡椒調味。

3、將肉餡順一個方向攪拌,直到打上勁(即讓肉餡比較粘合,這樣炸的時候不易散,吃的時候也比較有嚼勁)。

4、鍋中放油(以你炸肉丸子的數量為準).用一個勺取少量肉餡順一個方向滾成球形放入鍋中.一鍋最多炸20個左右的肉丸.否則後放入的肉丸不易熟透。

5、小火慢炸,直至肉丸呈金黃色即可出鍋.(如果怕沒答有熟透可以放進微波爐中火再加熱1~2分鐘)。

6、接下來製作燒烤醬：細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒麵250克，味精200克，香蘭素20克。製作：幹鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒麵、味精、香蘭素調味後出鍋即可。

7、最後吧丸子用燒烤醬醃製一下即可進行燒烤。