酵母粉放少了怎麼補救

如果酵母粉放少了，可以嘗試以下方法來進行補救：

1. 增加發酵時間：讓麵糰發酵更長的時間可以讓酵母有更多的時間來發酵。可以將麵糰放置在一個溫暖且潮溼的環境中，讓麵糰發酵至原本大小的1.5倍左右。

2. 增加溫度：提高發酵環境的溫度也可以幫助酵母更快地發酵。可以將麵糰放置在溫暖的地方，例如靠近暖氣或在烤箱中設定較低的溫度來達到這個目的。

3. 使用活性酵母：如果有活性酵母的話，可以新增一小塊在麵糰中，這樣可以幫助增加發酵力。

4. 與其他麵點一同操作：如果麵糰是用於製作麵包、餅乾等其他食品的一部分，可以考慮將它們與其他需要發酵的食材混合在一起，以增加酵母的量。

5. 混合小蘇打粉：小蘇打粉可以在麵糰中釋放二氧化碳氣體，幫助麵糰膨脹。可以嘗試在麵糰中新增一小撮小蘇打粉來幫助麵糰發酵。

請注意，以上方法僅供參考，效果可能因個體差異而有所不同。最好的方法是遵循具體食譜中的指示，確保使用適量的酵母粉。