為什麼羊奶煮熟結塊 羊奶煮熟結塊的原因

1、羊奶煮開結塊是蛋白質變性，羊奶的蛋白質預熱變性，可能是鮮羊奶酸度太高或者煮的溫度高時間長。

2、羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。