如何炸扣肉才會起泡竅門 怎麼炸扣肉才會起泡竅門
1、鍋裡放涼水加入一小勺醋精,適量麥芽糖煮開,水開後放入腩肉(五花腩可切成長方形或者四方形的)中火煮五分鐘。
2、撈出來後用竹籤或者叉在豬皮上搓洞,整張皮搓完洞之後就抹鹽。
3、冷鍋下油把油燒開後放入豬肉,用大火炸的豬皮(全程大火)。
4、炸至金黃色後翻另一邊來炸即可。
1、鍋裡放涼水加入一小勺醋精,適量麥芽糖煮開,水開後放入腩肉(五花腩可切成長方形或者四方形的)中火煮五分鐘。
2、撈出來後用竹籤或者叉在豬皮上搓洞,整張皮搓完洞之後就抹鹽。
3、冷鍋下油把油燒開後放入豬肉,用大火炸的豬皮(全程大火)。
4、炸至金黃色後翻另一邊來炸即可。