黃瓜怎麼拌好吃 拍黃瓜的簡單做法
1、食材:黃瓜500g,食鹽10g,醋適量,味精少許,花椒30顆,幹辣椒2個。
2、將新鮮黃瓜洗淨,用刀拍成小塊。
3、準備好大蒜,用蒜臼子搗碎備用;準備好二個乾紅辣椒,三十幾個花椒,備用。
4、將拍成小塊的黃瓜放入一小湯匙食鹽,攪拌均勻醃製二十分鐘。
5、在鍋內放入少量食用油,將油燒熱,加花椒、幹辣椒爆香後關火,將炸過花椒、幹辣椒的食用油瀝出來做調味汁。如果家裡有現成的花椒油和辣椒油,就可省了這一步驟。
6、將醃製好的黃瓜瀝去水份,加入搗碎的大蒜、白醋、調味汁、食鹽、味精等攪拌均勻,美味可口的涼拌黃瓜大功告成。