包元宵教程 果仁芝士蔓越莓元宵做法
1、花生仁提前用少許油炒熟。
2、去皮後壓成花生碎備用。
3、松仁同樣用油炒熟備用。
4、蔓越莓切碎。
6、黃油隔水融化。
7、將炒熟的麵粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌勻~如果覺得不甜也可以適量新增糖進去。
8、將適量芝士碎包入餡料。
9、搓成球兒狀。
10、糯米粉放入一個容器中,儘量大一些,糯米粉多一些。
11、將餡料球放入,像篩面一樣使其在糯米粉中滾動。
12、滾到表面變干時暫停。
13、準備一些水,將元宵放入3-5秒中後即可撈出,手勁兒不要太重。
14、繼續放回糯米粉中滾動。
15、這樣反覆繼續5-10次,當然要看你想要多厚的皮,喜歡薄的少滾幾次,喜歡厚的多滾幾次。
16、滾多的元宵可以裝起來冷凍。
17、鍋內燒水,煮沸後改中火,將元宵放入。
18、半分鐘後,用勺子輕輕攪動水使元宵活動起來。
19、煮至元宵浮起就熟了。
方法/步驟
1花生仁提前用少許油炒熟。
2去皮後壓成花生碎備用。
3松仁同樣用油炒熟備用。
4蔓越莓切碎。
5普通麵粉加糯米粉的那份炒至微黃備用。
6黃油隔水融化。
7將炒熟的麵粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌勻~如果覺得不甜也可以適量新增糖進去。
8將適量芝士碎包入餡料。
9搓成球兒狀。
10糯米粉放入一個容器中,儘量大一些,糯米粉多一些。
11將餡料球放入,像篩面一樣使其在糯米粉中滾動。
12滾到表面變干時暫停。
13準備一些水,將元宵放入3-5秒中後即可撈出,手勁兒不要太重。
14繼續放回糯米粉中滾動。
15這樣反覆繼續5-10次,當然要看你想要多厚的皮,喜歡薄的少滾幾次,喜歡厚的多滾幾次。
16滾多的元宵可以裝起來冷凍。
17鍋內燒水,煮沸後改中火,將元宵放入。
18半分鐘後,用勺子輕輕攪動水使元宵活動起來。
19煮至元宵浮起就熟了。