1、食材:土豆2個,糖20克,木薯澱粉50克左右,芝士碎少許、蛋黃1個、海苔芝麻碎少許。
2、首先需要將土豆洗淨,去皮,切塊,大火蒸10分鐘,碾壓成土豆泥。
3、加入一勺白砂糖。
4、加入50克木薯澱粉,揉成麵糰,加入一些芝士。
5、把芝士包在麵糰中間。
6、表面上塗抹上蛋黃液。
7、點綴上一些芝麻海苔碎,180度,烤20分鐘。
8、或者用平底鍋煎,鍋中加入少許油,煎至兩面金黃就可以出鍋了。
9、用平底鍋煎的這個外表比較溼潤,QQ彈有嚼勁兒。
10、用烤箱烤的這個表面比較乾燥,但是更加胖乎乎,手感很好。
11、拉絲也更加綿長,兩種做法口感都超級棒,不分伯仲,糯唧唧拉絲土豆餅就做好了。