蒸蛋糕的做法教程

蒸蛋糕是一道簡單又美味的甜點，下面是蒸蛋糕的做法教程：

材料：
1. 雞蛋 - 3個
2. 細砂糖 - 70克
3. 牛奶 - 100毫升
4. 細麵粉 - 100克
5. 泡打粉 - 1茶匙
6. 植物油 - 30毫升
7. 香草精 - 1茶匙

步驟：
1. 準備一個蒸鍋，並將鍋里加入適量的水，放入火上預熱。
2. 取一個大碗，將雞蛋和細砂糖放入碗中，用打蛋器或攪拌器攪拌均勻，直到糖完全融化。
3. 將牛奶和植物油加入碗中，繼續攪拌混合。
4. 在另一個碗中，將細麵粉和泡打粉混合均勻。
5. 將麵粉混合物逐漸加入到雞蛋糊中，同時攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒。
6. 加入香草精，再次攪拌均勻。
7. 將蛋糕糊倒入一個蒸模中，平整表面，並輕輕敲擊模具，將氣泡敲出。
8. 將蒸模放入預熱好的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸約20-25分鐘，或直到蒸熟。
9. 使用竹籤或牙籤插入蒸好的蛋糕中，如果插入的竹籤沒有粘上面糊，則表示蛋糕熟了。
10. 等待蛋糕稍微冷卻後，可以將蛋糕倒扣在一個盤子上，即可享用。

小貼士：
- 可以根據個人口味在蛋糕糊中加入巧克力粉或其他果味粉，製作不同口味的蒸蛋糕。
- 蒸蛋糕在製作過程中不要頻繁地開啟蒸鍋蓋子，以免影響蛋糕的膨脹和成型。
- 需要注意烹飪時間，過長會導致蛋糕過幹，過短則會導致蛋糕未熟。
- 可以在蒸煮時適量加入紅棗、葡萄乾等乾果，增添口感和香氣。