番茄山藥排骨湯的做法

番茄山藥排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨500克
- 山藥250克
- 番茄2個
- 洋蔥1個
- 大蔥1根
- 薑片幾片
- 蒜瓣3-4個
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將排骨放入熱水中焯水，焯水後撈出備用。
2. 山藥削皮，洗淨後切成片狀；番茄洗淨後切小塊備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片、大蔥段和蒜瓣炒香。
4. 加入焯水過的排骨，翻炒幾分鐘，使排骨上色。
5. 加入足夠的清水，水量要稍微多一點，大約能蓋過排骨。
6. 加入番茄塊，煮沸後用小火慢慢燉煮30分鐘，使排骨煮爛。
7. 加入山藥片，繼續燉煮10分鐘至山藥熟透。
8. 調入適量的鹽、胡椒粉、花椒粉和雞精，根據個人口味調整調味品的用量。
9. 最後撒上蔥花，即可出鍋享用。

提示：
- 燉煮時可根據個人喜好適量加水，如果喜歡湯汁濃郁可以少放一些水。
- 排骨可以提前焯水，這樣可以去除血水和異味。
- 如果喜歡更加濃郁的口感，可以在最後加入適量的黃油或奶油。