炒蝦怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的炒蝦，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：新鮮的蝦、蒜末、薑末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥花和適量的食用油。

2. 處理蝦：將蝦洗淨，去掉蝦線，可以選擇去殼或保留殼。

3. 醃製蝦：將蝦放入碗中，加入適量的鹽、料酒和薑末，攪拌均勻，醃製15分鐘。

4. 炒蝦：熱鍋燒熱，加入適量的食用油，放入蒜末和薑末炒香。

5. 加入蝦：將醃製好的蝦加入鍋中，翻炒幾分鐘，直至蝦變成橙紅色。

6. 調味：加入適量的生抽、胡椒粉和雞精，翻炒均勻。

7. 出鍋：撒上蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣炒出來的蝦肉鮮嫩多汁，帶有香辣的味道，既簡單又美味。如果喜歡口感更加酥脆的蝦，可以事先用澱粉將蝦裹一下再炒。