狗肉怎麼醃製最好吃 臘狗肉怎麼做好吃

1、原料主要有：臘狗肉500克、芹菜250克、紅椒30克。調味品：植物油50克、精鹽3克、味精4克、料酒5克、乾紅椒5克、生薑10克、花椒油5克、香油5克。

2、具體的做法步驟如下所示：將臘狗肉洗淨，上籠蒸至八成爛，出籠晾涼，用手將肉撕成細絲。

3、紅椒去蒂，切成4釐米長的絲狀，並將芹菜切段；乾紅椒、生薑等食材均切絲。

4、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時下入薑絲、狗肉絲炒香，烹入料酒略炒，再放入芹菜、紅椒絲、幹椒絲煸炒至香，加入精鹽、味精翻炒均勻，再淋上花椒油、香油，出鍋裝盤即可做出香嫩可口的臘狗肉了。