金華早餐大餅的做法 金華早餐大餅怎麼做

1、食材：高粉150克、低粉60克、細蔥30克、水126克、乾酵母2克、鹽1.5克、植物油5克、芝麻15克。

2、首先需要把蔥花切碎碎，此時就可以開烤箱預熱了，設定250度，放石板進去預熱，預熱大約要一個小時。

3、然後除蔥花與油鹽外其他的通通混合在一起，再揉成個麵糰。

4、然後再把麵糰擀扁平長薄方型，把蔥花加油鹽拌均勻後撒在麵皮上，三拆合攏再切成幾段。

5、然後再略拉長條，割刀，刷水，表面撒上些芝麻。之後再醒發30分鐘左右。此時烤箱帶石板應該已經預熱得差不多了。儘量預熱到40分鐘，要不石板不達溫，烤出的效果不夠外脆內軟的。

6、然後再把做好的餅胚放入爐中，置於石板上，烤5分鐘。

7、5分鐘後，開門把石板及烤架整體移至上層，再烤10分鐘出爐，金華早餐大餅就做好了。