凍頂烏龍茶與烏龍茶的區別在於產地、製作工藝和口感。
1. 產地不同:凍頂烏龍茶產自福建省武夷山市的凍頂嶺,而烏龍茶主要產自福建、廣東和臺灣等地區。
2. 製作工藝不同:凍頂烏龍茶是經過一個特殊的製作工藝,包括採摘、萎凋、揉捻、發酵、炒青和烘乾等環節。而傳統的烏龍茶採用的是勐頭、袋頭、半發酵等不同的工藝。
3. 口感不同:凍頂烏龍茶的口感清香、甘醇、有茶香和果香,具有高山氣息,水色綠潤,湯色橙黃;烏龍茶的口感則相對柔和,帶有茉莉花的香氣、果香和青草香味,多為黃綠色。
總體來說,凍頂烏龍茶和烏龍茶在口感、香氣、產地和製作工藝等方面都有所不同。