冬瓜豬血湯的做法

冬瓜豬血湯的做法如下：

材料：
- 冬瓜：適量
- 豬血：適量
- 豬肉：適量
- 香菇：適量
- 生薑：適量
- 蔥：適量
- 蒜：適量
- 雞精、鹽、胡椒粉：適量
- 湯底：適量（可以用雞湯或者豬骨湯底）

步驟：
1. 準備好所有的材料，冬瓜去皮去籽，切成塊狀；豬血切成小塊狀；豬肉切片備用；香菇洗淨切片；薑切片；蔥切段；蒜切末。
2. 鍋中加入適量的湯底，將豬肉片放入煮熟，撈出備用。
3. 同樣的鍋中加入適量油，放入姜和蒜炒香，再放入冬瓜塊、香菇片和豬血塊翻炒一會兒。
4. 倒入煮熟的豬肉片，再加入適量的湯底，蓋上鍋蓋煮開。
5. 大火煮沸後轉小火煮約15分鐘，然後加入雞精、鹽和胡椒粉調味，煮熟即可。
6. 撒上蔥段作為裝飾，即可享用。

冬瓜豬血湯簡單易做，營養豐富，富含纖維和蛋白質，而且口感清爽，非常適宜冬天食用。