金槍魚雜蔬批薩怎麼做 怎麼做金槍魚雜蔬批薩

1、將全部材料混合到一起,揉至光滑能撐開透明薄膜狀態,滾圓放在室溫下進行基礎發酵。

2、麵糰發酵至兩倍大,檢驗方法,用手指撮在麵糰中間,按壓不回彈不凹陷。

3、將披薩麵糰分割成2個125克和1個88麵糰,將小麵糰排氣滾圓鬆弛15分鐘。

4、將鬆弛好的小麵糰,擀成圓形放在披薩盤上,可以用手幫忙整形。

5、將披薩餅底放在室溫下進行最後發酵,發酵好後扎一下洞洞透氣。

6、塗抹一曾番茄醬，撒上黑胡椒和馬蘇裡拉乳酪絲。

7、再鋪上金槍魚塊和培根片。

8、撒上一層馬蘇裡拉乳酪，再鋪上紅黃彩椒、青綠辣椒圈，最後撒上馬蘇裡拉乳酪絲。

9、烤箱220度預熱好，烤箱中層，10-12分鐘，取出再撒上一層乳酪絲，繼續烤3-5分鐘乳酪微微上色即可。