烤蔬菜最忌諱什麼香料

烤蔬菜最忌諱的香料應該是過於刺激的或者搭配不當的香料，因為這些香料可能會掩蓋或破壞蔬菜的自然味道。例如，辛辣的香料（如辣椒粉）可能會使蔬菜變得過於辣味，而強烈的香料（如咖哩粉）可能會蓋過蔬菜的原有味道。同樣，使用太多的香料也可能造成味道過於複雜，失去了蔬菜的原汁原味。因此，在烤蔬菜時，宜選擇溫和的香料（如鹽、胡椒、大蒜粉、香草等），以突出而不突破蔬菜的鮮美。