炸棗的做法 炸棗怎麼做

1、食材：低筋麵粉120公克，中筋麵粉80公克，水90cc，水220公克，鹽1/5小匙。

2、將所有材料拌勻，用手揉至光滑，鬆弛20分鐘，切小塊，搓成長條狀後，鬆弛10分鐘。

3、切成4公分長段，再入170℃的熱油中，炸至酥脆後撈起，瀝乾油份備用。

4、把糖漿材料1煮至濃稠時，將糖汁滴入清水中，如果呈現軟球狀，即改中小火，然後倒入炸棗，用鍋鏟拌勻，讓炸棗均勻沾上糖漿。

5、再倒入糖粉，用鍋鏟拌勻，讓炸棗均勻沾上糖粉即可。