葡萄的製作過程
1.採摘:葡萄採摘要求成熟度高,果皮完整,呈良好的顏色和味道。
2.洗滌:採摘後,把葡萄浸泡在清水中,去除殘留的雜質、泥沙、殺蟲劑等。
3.分級:將洗滌過後的葡萄按照大小、成熟程度、品種等進行分組。
4.壓榨:用機器或人力將葡萄壓榨成汁,並去除葡萄皮、葡萄籽等雜質。
5.發酵:將葡萄汁放入發酵罐中,加入酵母菌等物質進行發酵,使葡萄汁轉化為酒液。
6.陳放:發酵結束後,把酒液放入酒桶中進行陳放,使其口感更加濃郁,豐富,潤滑。
7.過濾:將陳放好的酒液通過濾網將其雜質去除。
8.裝瓶:將過濾後的酒液放入瓶子中,並加入酒標、密封標誌等。
9.貯存:經過了所有制作過程後,葡萄酒需要放在適當的環境裡貯存,以便它能夠在最佳的狀態下儲存和成熟。