螃蟹怎麼蒸好吃又簡單

螃蟹的蒸煮方法有很多種，下面是一種簡單而美味的蒸蟹做法：

材料：
- 活螃蟹
- 薑片
- 蒸酒或料酒
- 食鹽
- 蔥段
- 蒸鍋（或者蒸籠）

步驟：
1. 將活螃蟹洗淨，用水沖洗乾淨。
2. 準備蒸鍋或蒸籠，並在底部放入一層薑片和蔥段。
3. 將螃蟹放入蒸鍋中，擺放整齊。
4. 向螃蟹殼中倒入適量的蒸酒或料酒，以去腥味。
5. 撒上適量的食鹽，可以根據個人口味調整。
6. 將蒸鍋放在大火上蒸10-15分鐘，或者直到螃蟹的殼變紅。
7. 蒸熟後，關火，蒸鍋稍微冷卻一下然後開啟蓋子。
8. 將蒸好的螃蟹裝盤，可以根據個人喜好撒上蔥花或者香菜作為裝飾。

注意事項：
- 選擇新鮮的螃蟹，殼上沒有裂紋。
- 在蒸之前，可以用刷子或者牙刷刷洗螃蟹的殼，去除泥土或者髒物。
- 蒸煮時間要掌握好，不要蒸過久，避免螃蟹變硬。
- 根據個人口味，可以根據需要增加或減少食鹽的用量。