竹筍做湯的做法
竹筍湯是一道清淡爽口的湯品，具有清熱解毒、健胃消食的功效。以下是竹筍做湯的一種簡單做法：
材料:
- 竹筍 1根
- 雞腿肉 1塊
- 薑片 3片
- 蔥段 2段
- 鹽 適量
步驟:
1. 竹筍洗淨後去皮，切成薄片。雞腿肉洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入雞腿肉、薑片和蔥段，大火煮開。
3. 煮沸後加入竹筍片，繼續煮開。這樣可以去除竹筍的澀味。
4. 煮開後轉小火煮10分鐘左右，讓竹筍煮熟煮透。
5. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示：
- 如果想要雞湯更加鮮美，可以先將雞腿肉焯水，去除血水後再煮湯。
- 可以根據個人口味，加入一些其他的調料，如胡椒粉、料酒等，增加風味。
注意事項：
- 竹筍可能會有一些澀味，所以煮湯時可以多煮一段時間去除澀味。
- 竹筍容易變色，可以先將其浸泡在水中，加入一些少許鹽和醋，讓其保持白色。
