清炒菜花怎麼做好吃
清炒菜花是一道簡單易做的菜品，下面是一種常見的做法：
材料：
- 菜花一顆
- 大蒜3瓣
- 生薑一小塊
- 幹辣椒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量
步驟：
1. 菜花切成小朵，用鹽水浸泡5分鐘，去除雜質，然後瀝乾備用。
2. 大蒜和生薑切成末，幹辣椒切成段備用。
3. 炒鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末、生薑末和幹辣椒段煸炒出香味。
4. 加入菜花翻炒均勻，然後加蓋焯水1分鐘，讓菜花熟透但仍然保持脆嫩。
5. 開啟鍋蓋，加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，翻炒均勻即可。
小貼士：
- 炒制過程中火候要掌握好，菜花要熟透但儘量保持脆嫩，避免過火炒至變色。
- 食用油的用量可以根據個人口味和喜好適當增減。
