炒回鍋肉製作方法 如何炒回鍋肉
1、五花肉300克、大料3克、香葉3克、料酒20毫升、姜蒜20克、豆瓣醬5克、花椒3克、醬油10毫升、青椒50克、蔥白20克、鹽3克。
2、做法:帶皮五花肉去毛洗淨下入清水中,加入薑片、大料和香葉煮至六分熟。
3、撈出晾涼後切片備用,熱油下豆瓣醬炒出紅油。
4、加入姜蒜末和花椒,下入五花肉片同炒淋入料酒。
5、加醬油上色、加入青椒和蔥白起鍋前加鹽即可。
1、五花肉300克、大料3克、香葉3克、料酒20毫升、姜蒜20克、豆瓣醬5克、花椒3克、醬油10毫升、青椒50克、蔥白20克、鹽3克。
2、做法:帶皮五花肉去毛洗淨下入清水中,加入薑片、大料和香葉煮至六分熟。
3、撈出晾涼後切片備用,熱油下豆瓣醬炒出紅油。
4、加入姜蒜末和花椒,下入五花肉片同炒淋入料酒。
5、加醬油上色、加入青椒和蔥白起鍋前加鹽即可。