火鍋做嫩牛肉方法 火鍋牛肉怎麼做才嫩 潮流屋 經驗 2.15W 大中小設定文字大小 1、首先,材料要選擇上好的“棒子肉”牛肉。2、剔除周圍的筋後,切成片,其他形狀也可以。3、關鍵的來了,加半瓶啤酒,等會會吸收的,給牛肉按摩,讓它充分吸收啤酒4、然後是蛋清三個,生粉一丁點(生粉可以用質量很好的豆粉代替)。5、關鍵的關鍵來了:高速往同一方向攪拌2分鐘左右,一定要高速。6、擱冰箱放置半小時,讓牛肉充分吸收。7、火鍋嫩牛肉就做好了。 TAG標籤:牛肉 火鍋 #