廣東翅湯的做法
廣東翅湯是一道流行的傳統粵菜，以鮮美的味道和滋補的功效而聞名。以下是廣東翅湯的做法：
材料:
- 雞翅膀 500克
- 乾貝 10粒
- 瑤柱（乾貝魚肚） 10粒
- 鴿蛋 10粒
- 淮山 50克
- 蓮子 50克
- 枸杞 適量
- 枸杞子 適量
- 胡蘿蔔 1根
- 郫縣豆瓣醬 1湯匙
- 薑 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 醬油 適量
步驟:
1. 雞翅膀洗淨，焯水去腥，備用。
2. 將乾貝、瑤柱、鴿蛋事先浸泡，備用。
3. 淮山和蓮子洗淨，胡蘿蔔切片，備用。
4. 鍋中加入適量的水，放入雞翅膀，煮沸後撇去浮沫。
5. 加入蓮子、淮山、乾貝、瑤柱和胡蘿蔔，煮開後改小火燉煮1小時，使湯汁浸出食材的香味。
6. 鍋中加入適量的鹽、胡椒粉和醬油，調味即可。
7. 同時，將郫縣豆瓣醬和薑末炒鍋中，用小火炒至香味出來。
8. 炒好的郫縣豆瓣醬和薑末放入翅湯中，再煮5分鐘，湯汁更加濃郁。
9. 最後加入枸杞和枸杞子，煮2分鐘即可。
廣東翅湯製作時間較長，但口感鮮美，營養豐富，湯汁鮮美濃郁。可根據個人口味調整配料和調味品的用量。
