鵝肝的營養價值
鵝肝是一種富含營養的食物，具有以下的營養價值：
1. 蛋白質：鵝肝是一種優質的蛋白質來源，含有豐富的氨基酸，可以提供身體所需的建築材料。
2. 脂肪：鵝肝富含脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，如亞油酸和歐米伽-3脂肪酸，有益於心臟健康。
3. 維生素：鵝肝富含多種維生素，包括維生素A、維生素E、維生素B12等，這些維生素對身體的免疫系統、視力、血液健康等方面都有重要作用。
4. 礦物質：鵝肝含有豐富的礦物質，如鐵、鋅、銅等，這些礦物質對於血液健康、免疫系統功能和神經系統功能等都至關重要。
5. 膽固醇：鵝肝中含有較高的膽固醇含量，過量攝入可能對某些人群的健康有影響，因此需要適量食用。
總體來說，雖然鵝肝營養豐富，但也需要注意適量攝入，以免攝入過多的膽固醇或脂肪。
