豬身上五花肉是哪個部位 豬身上五花肉所在部位介紹

1、上五花肉和下五花肉的區別在於部位不同，一般上五花肉主要是在排骨區域性的部位，把排骨取出後，會將這一部分的五花肉剔出來，所以這個部位的五花肉會有點肥。而下五花肉是在豬肚腩上，身上會有腹肌，所以這個部位的五花肉肥瘦剛剛好，被稱為上等的五花肉。

2、還有就是肉質不同，上五花肉肥肉比較堵，瘦肉的味道也一般，比較柴，倒也並不影響口感。

3、下五花肉是在豬肚腩上，便是正宗的五花肉，可以做到五花三層，瘦肉會比較多，吃起來也會非常好吃。