乾白菜做餡怎麼做好吃 乾白菜做餃子餡怎麼做好吃

1、主料：餃子皮適量、豬肉餡6兩、白菜1斤。輔料：鹽1茶匙、家樂老母雞湯口味濃湯寶1粒、料酒（10克）2茶匙、香油（5克）1茶匙、薑末1茶匙、蔥花少許。

2、白菜洗淨切碎備用，放少許鹽拌勻，靜置15分鐘。

3、用手或紗布攥乾白菜中的水分，放在一旁備用。

4、豬肉糜置於碗中，加入薑末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒。

5、待濃湯寶和肉糜充分融合後，加入白菜、蔥花、香油拌勻至上勁，製成餡料。

6、取一張水餃皮，將餡料放在中間，包成水餃，直到全部包完。

7、鍋中燒熱水，待水煮沸後，下入餃子煮熟即可。