香辣蝦球的做法 香辣蝦球的做法

1、材料：一磅大蝦、1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12顆幹辣椒，1tsb料酒，1teaspoon雞精，1teaspoon糖，1tsb橄欖油，蔥花，鹽少許。

2、蝦洗淨，去殼，去蝦線，蝦背的刀下的略深1/4處。

3、鍋中放橄欖油，燒熱，加入芝麻，花椒，幹辣椒，待花椒略變色（不要到變黑）。

4、入蝦煸炒。

5、加入料酒，雞精，糖，

6、煸炒蝦球，至熟。

7、出鍋前灑上蔥花，和少量鹽調味。