大閘蟹放冰箱冷凍還能吃嗎 大閘蟹放冰箱冷凍還可以能吃嗎 潮流屋 經驗 2.64W 大中小設定文字大小 1、鮮活的螃蟹家庭儲存不可冷凍,容易導致螃蟹煮熟後出現肌肉組織嚴重脫水,汁液流失厲害,導致口感變差,大閘蟹風味變弱。2、無論是常溫或是冷藏活的大閘蟹,其放置時間都不宜過久,否則螃蟹會慢慢變瘦,肉質不那麼肥美。3、如果是煮熟的螃蟹則需要用密封的保鮮盒裝好,然後放到溫度較低的冰箱冷藏或冷凍儲存,利用低溫環境來抑制細菌的繁殖,保證蟹肉的風味,一般冷藏可儲存1天左右,而冷凍則不超過3天為宜,放的時間越長,不僅容易出現蟹肉風味口感下降問題,還可能存在蟹肉變質的現象,食用對健康不利。 TAG標籤:冷凍 大閘蟹 冰箱 #