法國aoc貴腐

AOC是指法國的法定產區控制制度（Appellation d'Origine Contrôlée），貴腐是指乾燥葡萄的自然貴腐發酵。在法國的AOC制度下，只有特定的產區才能生產符合標準的葡萄酒，並且必須使用特定的葡萄品種和釀造工藝。法國產區中的一些特定地區葡萄酒（例如Sauternes）以其產區中獨有的貴腐釀造方式而聞名。這種自然的貴腐可以給葡萄帶來獨特的口感和香氣，因此在釀造高階甜酒時經常使用。